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《台北美食餐厅》无菜单办理的居酒屋 ? 民生酒场

来源:未知 编辑:admin 时间:2017/06/22

在台湾街头处处可见的居酒屋,是指供给酒类跟饭菜料理的小酒馆。

居酒屋与只提供酒类为主的个别酒馆不同,居酒屋多了比拟有倭康娘?耍?/span>

但跟小吃店又也些不同。居酒屋是存在日本特色的饮食店,

固然在其余国度也有相似的酒馆(能方便地吃饭,供给酒的店?)。

1970年代左右,大多数人对居酒屋的印象,

是只有男性公司职员喝日本酒的地方。

不过近多少年,女性也开端喜欢居酒屋内饮料和饭菜的丰盛种类,

店内装潢也想法迎合民众——包含女性和家庭,

能在居酒屋轻松愉快吃喝玩乐这个印象就固定下来。

特别从1980年代起、居酒屋的连索化之后,酒菜价格变得更大众化,

居酒屋也提供更多品种的饮料和饭菜。因为这个缘故,

居酒屋成为人们聚集、和朋友聊个酣畅的地方,

学生、公司人员或友人们等常常在居酒屋举办『简略的宴会』。

不外,时期改变,有些居酒屋参加西式食品,

转变了居酒屋的纯跟式作风。同时有些居酒屋,

为了强调提供新鲜的鱼类和贝类,店内制造了小鱼塘,

在顾客眼前现场做烹调食物等。当初街头巷尾,

处处有各种各样不同作法的居酒屋,丰富了古代人的夜生活。

因为以前的居酒屋,时常在店头挂起红灯笼调换招牌,

因此称呼居酒屋为『红灯笼』的人至今还多。

同样,在入口里吊挂绳造门帘的居酒屋有很多,

因此也有人把居酒屋称谓为『绳门帘』。

近几年来用这些的名字称说连索化居酒屋的人少了,

为了与新式居酒屋做差别,旧式居酒屋有时候还是会利用这些名字。

看完了维基百科对居酒屋的先容,就来说说我与居酒屋的?源。

在退伍后,进到社会为生活打拼的那几年,都是在台北市?^一带上班。

因为跑业务的关联,晚上偶而有酒摊是避免不了的。

但假如没有酒摊,酒瘾一痒也会找人去饮酒,放松一下本人。

从小喜欢看日本漫画,加上那几年台湾盛行日本剧,

因此个人多少有受到一点日本文化的薰陶。

所以喜欢休会日本上班族,在经由一天疲乏的工作后,

找个地方与人一边吃饭聊天,一边喝个小酒,

放松一下自我的那种感觉。

后来搬到基隆当前,不管是开车或坐客运,在下班时刻回基隆,

是件很痛楚的事,所以更爱好先在台北找地方勾留,

等到9点车流人流没那么多时,再回基隆。

那时就常去居酒屋吃饭,当然也会顺便小酌一下。

后来在儿子出生的那一年,我在基隆创业停止上班的日子,

生活的重心也移至基隆,就很少像以前那样喝酒。

跟着自己的公司结束,去年底到台北恢复做个上班族,

每到了放工后,就到处压马路到处逛逛,逛累了才回基隆。

几年没在台北过日子,台北看似没有变很多,但是在吃的方面,

已经让我感到陌生,除了一些老店外。在这段台北上班这段期间,

陆续跟不少以前的老朋友联系,

除了告诉他们我的新工作外,就顺便话家常聊台北。

问朋友,台北有没有可以介绍无菜单的餐厅,可以介绍给我,

因为我蛮喜欢去无菜单的餐厅用餐。在我的感觉上,无菜餐的餐厅,

畸形来说,都会有一些比较具备特点的操持可以品味,

因为无两把刷子的话,『无菜单』很快也会变成『无客户』。

就这样在朋友的介绍下,来到无菜单料理的居酒屋『民生酒场』用餐。

由于说到是居酒屋,就会跟『酒』做连结,因为会带小孩一起去用餐,

所以只列入斟酌名单中。但友人说『民生酒场』虽是居酒屋,

但带小孩子去,不会不便利,小孩应当也会喜欢那里。

虽然朋友是这样说,然而还是不释怀,要去『民生酒场』前,财神网站

还特殊先打电话去问,那里的花费状态。

接电话的老板,也跟我说带小孩子去那里没有不便,

说那里蛮合适假日全家在那做家庭聚餐,

而他们有不少的办理,小朋友也会喜欢。

3月底由于工作的关系,会跟小孩离开一个多星期,

由于要去马祖出差。趁出差前周末,就带小孩到台北走走,

晚上就到已经预约的『民生酒场』用餐。

『民生酒场』是在台北的民生?啡?危??⑻ū贝发W对面。

真的太久没在台北混,要不是这一次,还不知道台北民生?啡?危?/span>

有聚集好多家的居酒屋在那营业。晃了一圈,

发明每家居酒屋虽然范围都不大,但都表示出小而美,

各具特色、各有各的客户族群,兴许时间还早,

但已经可以想像深夜那里繁闹的景象。

达到『民生酒场』是晚上七点多,店内客人并不久,这是很畸形的,

因为居酒屋正常是喝酒人第二滩的首选之地。因为有当时订位,

所以一到就领到二楼较晶莹的地方用餐。因为是无菜单的餐厅,

所以就不需要点菜,就跟老板说直接可以上菜。

到『民生酒场』,是从西门町坐计程车从前的,到达目的地下车后,

儿子突然告知我说他负责背的相机脚架,他遗放在车上。

脚架是我花3000多大洋买的,不见了当然会心疼,

于是立刻打电话到警广协寻,可惜到用餐结束,

都没看到那辆计程车把脚架送回。

所以这顿贩在吃的进程,儿子都不大敢正脸看的我,怕我会骂他。

也因此这顿饭吃下来,并不便宜,全拜我那法宝儿子之赐。

最后想想,反正都不见了,在外给小孩一点体面,

当街骂小孩并不丢脸,因此就......

可能是有预约的关系,上菜的速度还蛮快的,从皮蛋泡菜开始,

沙拉(圣诞树沙拉)、柚香生蚝、红目?、和牛肉(澳洲) 、猪五花、

炸鸡腿、极黑猪、盐烤中卷、樱花虾炒饭、

炒大白菜及虾卵泡菜,就这样一道到的菜,就这样陆续上桌。

如文一开始所说,有些居酒屋有加入西式食物,

所以在料理上的风格,已经不是非纯微风。一开始的沙拉,

以前我常跑居酒屋时,就不会在这类处所吃到。两道的沙拉都相称的开胃。

皮蛋泡菜,此道菜号称,是用连本国人都敢吃的皮蛋。

深受女儿喜欢的圣诞树沙拉,每层有每层的sauce

沙拉的内容相称的丰硕,有:牛番茄、洋葱、玉米粒、香菇、

萝美生菜、红绿?生菜、牛蒡丝及春?皮。这样内容丰富的沙拉,

没想到会在居酒屋吃到,真的让我有点开了眼界,

因为印象中的居酒屋都是以串烧料理为主。

老板边上菜边说,店内每天的渔货都相当的新鲜,

都是从宜兰南方澳渔港洽购的。那条红目?在老板贴心的在烧烤烹调下,

可以吃出鱼本身的鲜甜。在吃红目?时,

能够稍微挤点金桔来提味。不喜欢吃盐烤鱼的朋友,

老板说可以在点餐时告诉自己比较喜欢的口味,他可以另外处置。

儿子最喜欢吃的饭,这里有樱花虾炒饭。

老板说炒饭的米,是先浸泡一天一夜后才下锅去煮,

煮熟后先放冷再放进冰箱冰一天,所以每一口米饭都非常晶莹丰满。

樱花虾炒饭比较特别之处,是老板在炒饭上放的炸春?皮。

炒饭上加炸春?皮,这我仍是第一次吃到。

食用前先压碎春?皮与炒饭搅拌平均,粒粒显明的炒饭,

配上酥脆的春?皮,以及樱花虾爆香过的香气,

那一大碗的樱花虾炒饭,一下就被咱们一扫而光,真的是好吃极了。

烤猪五花肉,照道菜老板也有特别介绍,

说是选用CAS双料优级肉品认证的大麦猪后腿肉,

猪是吃天然谷物及大麦饲料长大,所以肉赞?筛??裕?/span>

吃起来的口感甘甜不?。可见虽然『民生酒场』虽然不大,

然而在食材上的抉择,并不马虎。

美国极黑牛烤至约五分熟,肉俪尸F粉红色色泽,吃起来过细多汁。

另外沾上预备的芥末籽酱,微酸的口感会让牛肉感到更香甜。

另外老板倡议可以先将金桔挤在一旁沾取,

不要直接挤在牛肉上,省得酸淋的金桔会让牛肉变硬口感变差。

由于因为没有菜单,首次来民生酒场的客人,

可以提出估算请老板帮忙配菜。另外也可以直接告诉老板,

你要一个人300 500800(仅用餐的用度,不含饮料等)

让老板直接帮你配菜。这次我要老板配1500元的菜色,

等上完后又追加生蚝与盐烤中卷。

事实上,以行?学的角度来看,所谓的『无菜单料理餐厅』,

它满意了消费者的好奇心,用一个企图的『引子』,

来让消费者一窥『无菜单』的『菜色』到底为何?

也因为『无菜单』,变成看餐厅提供什么就吃什么,

降落业者筹备食材的成本,减少了不少食材上的挥霍。

部落格写过不少的餐厅,吃对我来说已经不什么新颖事,

但因为不喜欢一层不变的日子,因而最近会喜欢上没有菜单的料理,

是渴望可以纯洁吃些每位师傅的奇特手艺,

让生涯多增添一些变更,料理自己的胃肠和心灵。

《台北美食餐厅》无菜单料理的居酒屋 &ndash,财神网站; 民生酒场的介绍,就到此结束。

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无菜单料理的居酒屋

民生酒场

地址:台北市民生??/span>374

电话:02-25169516

营业时光:周一 - 周六: 17:30 - 3:00

官方粉丝团:

Billy的啐啐?

大家如果想意识我,可能在Facebook把加入到你们的好友里,

只有不是在家网路创业的帐号,基本上我都会同意^_^

朋友 如果喜欢 麻烦推举在下 感恩啦 ^_^

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